Pengertian dan fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia

Karbohidrat merupakan kebutuhan pokok yang diperlukan tubuh makhluk hidup. Berikut ini pengertian dan fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia.

Pengertian Karbohidrat

pengertian dan fungsi karbohidrat

Karbohidrat adalah golongan senyawa organik yang berfungsi sebagai bahan bakar sel yang utama. Gula, pati dan serat adalah jenis-jenis dari karbohidrat.

Arti karbohidrat berasal dari kata karbon dan hidrat. Karbon adalah penulisan kata dalam bahasa Indonesia. Dalam bahasa aslinya yaitu bahasa latin ditulis Carbō dan dalam bahasa inggris disebut Carbon.

Karbon merupakan unsur kimia yang mempunyai simbol C dan pada tabel periodik memiliki nomor atom 6.

Dalam struktur kimia, karbohidrat pasti mempunyai atom karbon (C) yang mengikat atom hidrogen (H) dan oksigen (O). Karena atom karbon inilah yang selalu menjadi ciri khas, sehingga nama karbohidrat tercipta.

Lalu berikutnya adalah penjelasan arti kata hidrat pada karbohidrat. Hidrat adalah senyawa yang terbentuk dari penambahan molekul air (H2O).

Hidrat artinya istilah yang diambil dari kata hydro. Hydro berasal dari bahasa Yunani yang artinya air.

Pernahkah anda berpikir sebab terjadinya rasa haus setelah kita makan ?

Hal itu terjadi karena tubuh kita membutuhkan molekul air untuk mencerna karbohidrat.

Molekul air H2O selanjutnya dipecah menjadi ion H+ dan OH.

Ion-ion air inilah yang digunakan untuk mencerna dengan memecah karbohidrat menjadi bentuk yang lebih sederhana.

Tanpa molekul air maka karbohidrat tidak dapat dicerna. Itu sebabnya kata “hidrat” diberikan pada penamaan karbohidrat. Karena unsur-unsur penyusunnya berasal dari H2O (hydro).

Karbohidrat dapat ditemukan dalam buah-buahan, biji-bijian, sayuran dan produk susu.

Permen, coklat, manisan, dan sirup dikelompokkan kedalam karbohidrat sederhana karena mudah dicerna tubuh.

Sayur-sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian dikelompokkan kedalam karbohidrat kompleks karena lebih sulit dicerna tubuh.

Ahli nutrisi selalu merekomendasikan untuk memilih makanan yang mengandung karbohidrat kompleks daripada karbohidrat sederhana.

Fungsi Karbohidrat

  1. Fungsi karbohidrat yang utama adalah menyediakan energi khususnya glukosa untuk sel-sel tubuh.
  2. Untuk mencegah degradasi otot rangka dan jaringan lain seperti jantung, hati, dan ginjal.
  3. Dapat mencegah terjadinya pemecahan protein untuk energi.
  4. Membantu metabolisme lemak.
  5. Dimanfaatkan untuk media kultur, pencahar dan makanan.
  6. Karbohidrat merupakan komponen dari DNA dan RNA.
  7. Membantu membentuk massa tubuh di semua bagian sel dan jaringan.
  8. Glikogen dapat membantu detoksifikasi organ hati.
  9. Mempunyai peran penting untuk membentuk komponen-komponen bio molekul seperti kekebalan dan pembuahan.
  10. Karbohidrat kompleks seperti serat dapat membantu makanan melewati saluran pencernaan dengan lancar.
  11. Karbohidrat kompleks dapat mencegah sembelit dan membantu membersihkan usus.
  12. Karbohidrat sederhana dapat memberikan rasa manis pada makanan.

Demikian pengertian dan fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia. Dengan mempelajari karbohidrat secara menyeluruh maka anda dapat mengoptimalkannya untuk manfaat kesehatan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *